今宵の晩酌Vol．14：S&B Home：SSブログ

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今宵の晩酌Vol．14　[晩酌] [編集]

こんばんは、cherryです。
朝晩、寒くて、ちょっと辛い・・・・
でも、こんな季節だからこそ、美味しく飲めるお酒・ワイン。
さっそく、晩酌メニューをせっせと作ります。こんな時は、仕事の要領で、チャッチャカッチャッカ

って言っても、30分くらいですけれどね・・・・

まずは、アボカドの生ハム巻きとチーズプレート（トップの写真参照）
アボカドの熟し加減と、まろやかな舌触りが、生ハムの塩気といい感じで合います。

続いて、ベランダで取れたベビーリーフを使って、ベビーリーフの生ハム添え。

ベビーリーフにお好みで粉チーズを振って、生ハムと食べるといけるんですよ。

ワカサギのオイル漬け（以前、このブログでも紹介した竹中缶詰のものです。）

上品な白身の味わい。缶詰とは思えない、品のある味わい。これは、箸が止まりませんよ。

さぁ～メイン料理の登場です。じゃ～～ん

煮焼きスペアリブです

周りがカリッと、中は柔らかなお肉に、香ばしい香り。甘辛なタレが、食欲をそそります。
赤ワインと共に食べると幸せ～～～な時間が訪れます。

作り方は、とても簡単

スペアリブをショウガ、焼酎（なければお酒）、水で茹でます。沸騰したら、中火で20分位煮ます。
フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れてオイルにニンニクの香りを移す。
ニンニクを取り出し、スペアリブを入れて焼き目が付くまで焼く。
片面に焼き目が付いたら、反対面も焼く。焼酎、蜂蜜、オイスターソース、醤油を加えて、お肉に絡ませる。
お皿に盛って、小ネギを散らせば、完成！

煮る事でお肉は、柔らか、そして、焼き目を付けているので香ばしさも味わえます。

皆さんも、ワインと共に、楽しく幸せな晩酌は、如何ですか？

久しぶりに、芯のある日本人男性を知りました。一気に読み終わってしまう本でした。