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五島うどん＠猛暑日の夕げ

こんばんは、cherryです。

処暑を過ぎても、暑い連日。

こんな夏の食事で、最近はまっているのが長崎県名産「五島うどん」


2年前、日帰り遠足 in 長崎＆佐世保に行った時に購入したのがキッカケ
その時の記事はこちら→

関東で育った私は、五島うどんはもちろんの事、あご出汁すらなんの事やら？でした。
White-Breathさんにとっては、地元の味かも？

でも、このうどん、麺の表面はすべすべで、喉ごし良く、そうめんや冷麦よりも太くてコシがある。
美味しい～ではなく「旨か～」っが似合う麺。
また、馴染みが無かったあご出汁も、良い香りではないですか。


そして、今年、梅雨明け後の猛暑で、食欲ダウンの私。久しぶりに五島うどんを冷しにして食べてみたところ、スルスルと食べれてしまって、完食。「美味しゅう御座いました～」
これがきっかけとなって、再び五島うどんブームなんです。
ただ、残念なのが、自分が住む千葉では五島うどんを置いてあるスーパーはあまり無いのです（涙）


先週末の夕げは、冷し五島うどんにしてみました。


紫玉葱＆角煮＆キムチをトッピングして、スタミナ満点の五島冷しうどんです。



お腹がかなり満たされました。
これで、この猛暑も乗り切れそうです。

タグ：五島うどん

旬の味 ポテトコロッケ

こんばんは、cherryです。
先週末、実家から父が作った野菜が送られてきました。
早速、開けてみるとジャガイモ、玉葱、ミニトマト、キュウリ、エシャロット、ナス、紫玉葱が入っていました。
今日は週末、旬の野菜を貰った事だし、さぁ料理スタート。

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タグ：コロッケ　旬のつまみ

横浜舶来亭カレー

こんばんは、cherryです。
蒸し暑い、今日この頃、週末の夕食には、ビールと合うカレーを作ろう！っと急遽なりました。
横浜舶来カレーが美味しいんです。
ジャガイモを使わないから短時間に完成するし、サラサラしたルーは暑い日には食べ易いのです。

http://www.ebarafoods.com/f/200706/hakuraitei/

辛口とトロピカルを１：１に混ぜて作るとgood！
今回は、豚肩ロース、玉葱、ナス、アスパラ、ズッキーニ、赤ピーマン、丹波本シメジで、旬をイメージした夏カレーを作りました。
ライスは、雑穀米です。



蒸し暑い夜、このカレーを食べてスッキリ＆元気充電！
ビールも進む今夜のディナーin 我家でした。

タグ：横浜舶来亭カレー　カレー

梁（ヤン）の家

こんにちは、cherryです。
先日、久しぶりに友人と韓国料理に舌鼓。

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タグ：梁（ヤン）の家　韓国料理